糖蔗田套种蘑菇新技术

在甘蔗地搭建临时菇房，在市场紧张的情况下生产蘑菇，既能节约生产成本，满足市场需求，又能充分利用土地，增加经济效益，是一项多用途技术。2003年，遵义市汇川区科委在蔗田套种香菇，每亩产值6324元，扣除成本，纯收入3124.8元；甘蔗的产值是828.24元，除去成本，净收入是496.48元。每亩甘蔗、香菇总产值6612.92元，净收入总额2372.88元。

(A)甘蔗田种植蘑菇的条件

1.在甘蔗地里搭起棚床。

2.间作田应选择产量高、含糖量高的甘蔗品种，选择灌溉方便、土地肥沃的砂壤土，使甘蔗茎前期生长快。

3.种植甘蔗时，要设计好行距和株距。宽窄行种植，宽行距110厘米，窄行距80厘米，株距25厘米左右。要采取苗移栽，大小苗分开，不要混在一块地里，以免甘蔗产量不均，影响棚床建设。

(2)搭棚建床

在甘蔗生产后期(一般在9月份)，4行3沟1叶层的双层菇床是在甘蔗地行间空间搭棚的最佳方式。棚的四角用木桩做支撑，木杆和木排用竹签固定在藤茎上。棚要建成人字形，先用甘蔗叶或麦秸覆盖，再用塑料薄膜围起来。膜的重叠部分要用木夹子夹住，周围用膜和蔗叶筛做墙，与地面接触处用泥封好。打开棚子南面的门，要求棚子牢固严密，饱经风霜，不漏水。棚子搭好之后，在里面搭个床。床架用两根竹子固定在两排藤茎上，然后将竹子横放在竹子上，稻草铺在上铺，形成蘑菇床。一般要求菇床10米长。床的规格见图。

(3)准备培养材料

1.培养基配方：干牛粪50%，甘蔗叶20%，秸秆30%。辅助原料：每100公斤培养基中加入尿素或硫酸铵1-1.5公斤，过磷酸钙1.5公斤，石膏1.5公斤，石灰1-1.5公斤。还可以加入适量的豆秸、菜籽饼、豆饼等。

2.培养基发酵：培养基原料必须新鲜，经过高温发酵，色泽棕黄，无臭，pH7.5，含水量60% ~ 75%。将甘蔗叶切开，然后用稻草、豆秸和干粪水浸泡。在发酵地上铺一层17cm厚的甘蔗叶和稻草，再盖上一层5cm厚的牛猪粪，再盖上稻草和甘蔗叶。重复堆叠，直到高度达到1.3-1.5米。1周后翻堆，将剩余原料全部混合。但要注意的是，秸秆要堆在四周，而甘蔗叶、豆秸和辅料要堆在中间。5 ~ 6天后，第二次翻堆。在重建堆体时，需要在堆料场的地面上铺设一些石灰或砖块。在架子上放一根木棒，然后每隔1米左右竖一根木棒，再把培养料一层一层的叠起来。之后每隔4天，4天，3天，2天，翻堆26天。每次堆垛后，拔出直棍，便于气体交换，促进发酵。原料发酵应在蘑菇播种前一个月进行。

(4)播种、管理和收获

播种前，菇房要用甲醛和敌敌畏的混合物熏蒸消毒24小时，然后将培养料放入床内。厚度在10厘米左右。蘑菇的用量与室内栽培相同。蘑菇播种后，菇房要封闭1 ~ 2天，菇床也可以用薄膜覆盖，以利于菌丝萌发。蘑菇生产的最适温度为13 ~ 18。如果温度过高，可以开门通风或者床下滴水降温，屋顶也可以用甘蔗叶覆盖，减少阳光照射。蘑菇喜欢潮湿。播种后菇床底部稍见白色菌丝时，应盖上细泥保湿。如果菇床太干，就喷水。当菌丝爬到覆盖土的2/3时，菌丝顶端呈扇形，有一层蓬松的白膜。需要固定菇位，喷菇水。一般在播种后45天，可以分批采收龙头菇。之后每5天左右可以采集一次，可以采集8次。蘑菇收获4 ~ 5次后，培养基中会消耗大量营养物质。此时要适当补充养分，可结合喷水，可喷5%过磷酸钙、石灰或5%草木灰滤液、蘑菇下脚料浸泡液(指蘑菇采收后的新鲜下脚料，1kg加淡水，5kg浸泡液)、0.2%盐。每周喷一次，补充营养，中和酸性，抑制杂菌生长，提高产量。此外，还要注意灭鼠。